Фруктовая запеканка с творогом

300 грамм клубники
4 нектарина
4 яйца
50 грамм сахара
400 грамм жирного творога
50 миллилитров сливок
1 ч ложка лимонного сока
20 грамм муки
сливочное масло для формы
сахарная пудра для посыпки
несколько веточек смородины

разрезаем клубнику пополам. нарезаем мякоть нектаринов ломтиками.
смажем жиром 4 жаропрочные плоские формочки. отделим белки от желтков. Хорошо взобьем белки. перемешаем желтки с сахаром до образования крема. добавим творог, сливки, лимонный сок, муку и все хорошо перемешаем. смешаем с белковой пеной.

разложим по формочкам творожную массу и разместить на ней клубнику и нектарины. запечем 25 мин при 180С. посыпаем еще горячие запеканки сахарной пудрой и украсим веточками красной смородины.